Ingredientes

- 1/2 Kg. espaguetis
- 1 cebolla
- 200 gr. bacon
- 150 gr. queso
- 20 dl.(UNA CAJITA)nata
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Poner a cocer los espaguetis 8 minutos, q no se pasen, y escurrir bien.
Freír la cebolla picada en el aceite a fuego lento para q se dore sin quemarse.
Cuando esté casi blanda añadir el bacon troceado. Cuando esté el bacon doradito añadir la nata y revolver. Echar unos trozos de queso y revolver hasta q se derrita e ir probando la salsa para añadir sal y pimienta al gusto.
Mazclar con los espaguetis, y dejar reposar un rato antes de servir.

Limpiar las sepias separando la tinta (si no vamos a usar bolsitas de tinta) y trocearlas. Pelar y picar por separado las cebollas, los ajos y los tomates. Freír la sepia troceada y rehogarla durante unos minutos.Escurrir y reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y posteriormente añadir los ajos y pasados unos minutos los tomates. Continuar el sofrito a fuego lento durante 10 minutos más. Añadir entonces el arroz dándole vueltas para que se impregne bien de la grasa, añadir las sepias reservadas y doble cantidad (en volumen) de caldo o agua, que de arroz (2 vasos de agua por uno de arroz por ejemplo).Junto con el caldo, añadimos la tinta de la sepia, el azafrán y la sal. Cocer destapado y fuego medio durante los primeros 10 minutos y a fuego algo mas bajo los 10 minutos siguientes.Comprobar el punto de cocción del arroz, retirar del fuego.